เทคนิคการทำข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น อาจจะทำให้คุณถึงกับกลั้นน้ำลายไว้ไม่อยู่

2nd ก.ค. 2014

ถ้าพูดถึงอาหารญี่ปุ่น ทุกคนก็คงนึกถึงซูชิ หรือไม่ก็เทมปุระ ไม่ค่อยมีใครนึกว่าอาหารญี่ปุ่นจะมีอาหารสไตล์ฝรั่งด้วย หนึ่งในนั้นที่ขอบอกว่าอร่อยไม่แพ้กันเลย คือ ข้าวห่อไข่ (オムライス:Omuraisu) ทีนี้ทุกๆคนคงร้องอ๋อกันแล้วใช่ไหมว่า รูปด้านบนน่ะไม่ใช่”ทุเรียน” แต่คือ”ไข่”นั่นเอง แต่ละร้านก็จะมีสไตล์เฉพาะตัว เรามาดูเทคนิคการทำข้าวห่อไข่ของร้าน 「KICHIKICHI」ซึ่งเป็นร้านอาหารฝรั่งสไตล์ญี่ปุ่นจากเมืองโกเบซึ่งขึ้นชื่อเรื่องอาหารฝรั่งว่าเขามีเทคนิคในการทำอย่างไร   เริ่มแรกก็ทำข้าวผัดก่อน สูตรที่ร้านเป็นสูตรไม่ใส่ซอสมะเขือเทศ แล้วเชฟก็กำลังเตรียมไข่อยู่ด้านหลัง แล้วก็เอาไข่ที่ทำเสร็จแล้วโดยมีลักษณะเป็นก้อนมาวางบนข้าวผัดที่เตรียมไว้ ผ่าครึ่งก้อนไข่จากทางด้านบน… จังหวะนี้แหละ!! เนื้อไข่ด้านในที่สุกกำลังดี ก็ทะลักออกมาเหมือนลาวา น่ากินจริงๆ!! ตบท้ายด้วยซอสเดมิกลาส เป็นอันเสร็จ    ข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่นของร้าน 「KICHIKICHI」 เพื่อให้เห็นเทคนิคกันอย่างชัดเจน ไปดูวีดีโอกันดีกว่า ร้าน 「KICHIKICHI」 ตั้งอยู่ที่เมืองเกียวโต ใครไปเกียวโต ก็ลองหาโอกาสแวะไปชิมข้าวห่อไข่สไตล์ญี่ปุ่น พร้อมกับดูเทคนิคการทำกันสดๆได้ที่ร้าน ชื่อร้าน: ザ・洋食屋キチキチ(ออกเสียงว่า za-you-cho-ku-ya-ki-chi-ki-chi) […]