“ไทยากิ” กับความฮิต!!

16th ก.ค. 2014

ไทยากิ (Taiyaki : 鯛焼き) เมื่อมองจากตัวอักษรแล้วคนที่เรียนภาษาญี่ปุ่นมาบ้างก็น่าจะพอเดาออก…鯛 คือ ปลาไท ลักษณะคล้ายปลากระพง ส่วน 焼き คือ การย่าง เพราะฉะนั้นขนมชนิดนี้คือ “ปลาไทย่าง” วิธีทำง่ายๆคือนำแป้งสาลีไปหยอดใส่แม่พิมรูปปลาไทและใส่ไส้เป็นถั่วแดงกวนลงไปตรงกลางซึ่งเป็นขนมที่มีชื่อเสียงมากตั้งแต่สมัยเมจิ พอช่วงปลายศตวรรศที่ 20 ก็ได้เปลี่ยนไส้จากถั่วแดงกวนมาเป็นวัตถุดิบพิเศษต่างๆ จัดได้ว่าเป็นขนมที่ผลิตและจำหน่ายอย่างแพร่หลายในประเทศญี่ปุ่นเลยทีเดียว ไทยากิชนิดต่างๆ – ที่จังหวัดนางาซากิ มีไทยากิแบบหางของปลาพับลงทำให้ทั้งตัวมีลักษณะเป็นแผ่นกลมๆเรียกว่า “ซากะไทยากิ” (佐賀のたい焼き) – นอกจากนี้ที่จังหวัดนางาซากิก็มีไทยากิรูปปลาวาฬด้วย (くじら焼き) – ไทยากิแบบเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมก็มี เรียกว่า “ฮาเนะซึกิ” (羽つき) – ที่จังหวัดฟุกุชิมะ เป็นที่รู้กันดีว่ามีศูนย์วิจัยปลาซีลาแคนท์ (ปลาดึกดำบรรพ์ที่ยังมีชีวิตอยู่) ชื่อว่า Aquamarine Fukushima […]