ข้าวปั้นญี่ปุ่น (ONIGIRI お握り)

23rd มิ.ย. 2014

วันหยุดสุดหรรษา ลองมาทำข้าวปั้นทานกันเถอะคะ ^6^…เจ้าข้าวปั้นที่บอก คิดว่าทุกคนน่าจะรู้จักเพราะมันคือ โอนิกิริ (Onigiri) หรือที่เค้าเรียกกันว่าข้าวปั้นสามเหลี่ยมนั่นแหละค่ะ วันนี้เราจะไปเรียนรู้ถึงที่มา อุปกรณ์ วิธีทำ เอาเป็นว่ามาลองทำกันเลยดีกว่าค่ะ^^   Onigiri หรือที่รู้จักกันอีกอย่างหนึ่งคือ omusubi (ลูกบอลข้าว) ที่ทำมาจากข้าวญี่ปุนเป็นลูกกลมๆ ปัจจุบันมีทั้งรูปวงรี วงกลม และก็สามเหลี่ยม ขั้นตอนสุดท้ายก็ต้องมีการห่อสาหร่ายด้วยนะคะ ถึงจะอร่อยแบบครบถ้วน โดยทั่วไปแล้วใส้ของโอนิกิริ จะเป็น บ๊วยเค็ม (umeboshi) ปลาแซลมอน (salmon) ปลาคัททซึโอะ (katsuobushi) สาหร่ายทะเล (kombu) และ tarako (ไข่ปลา) และมีส่วนผสมที่มีรสเค็มหรือเปรี้ยวอื่นๆ ความแตกต่างของข้าวปั้นกับซูชิ ข้าวปั้นทำมาจากข้าวธรรมดา แต่ซูชิจะมีการผสมน้ำส้มสายชู เกลือและน้ำตาล […]